Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 6 personas
19 Tortitas
Las Tortitas de Calabaza son una opción saludable que encantará a tu familia. Es una receta muy sencilla y práctica que no puedes dejar de probar.
Al final del post encontrarás el enlace al video con el paso a paso de esta receta.
Ingredientes:
- 2 Calabazas
- 300 gramos de Queso Mozzarella (o el queso para derretir de tu preferencia)
- 8 Huevos
- 3 Tomates
- Cebolla blanca
- 2 dientes de ajo medianos (o 1 grande)
- Knorr Pollo en polvo
- Sal
- Orégano
Modo de preparación:
Primera parte
- Cortar las calabazas en rodajas delgadas.
- Rebanar el queso mozzarella en cuadros pequeños, de forma que quepan dentro de las rodajas de calabaza.
- En dos recipientes diferentes, separar las yemas de las claras de huevo.
- Agregar dos pizcas de sal a las claras de huevo.
- Batir las claras hasta que quede una mezcla firme. Puedes utilizar una batidora de manual, de mano o pedestal, cualquier opción que te sea más fácil.
- Sin dejar de batir, incorporar una a una las yemas. Hasta que la mezcla se vea firme.
- Armar las tortitas con dos rodajas de calabaza y una porción de queso en medio.
- Espolvorear con maizena por ambos lados.
Segunda parte
- En una sartén a fuego medio agregar aceite suficiente para freír.
- Capear las tortitas en el huevo y freír por ambos lados.
- Escurrir en una servitoalla para retirar el exceso de aceite.
Tercera parte
- Licuar 3 tomates, un trozo delgado de cebolla blanca y dos ajos medianos.
- Guisar la salsa con un poco de aceite en una olla suficientemente grande para que quepan todas las tortitas.
- Agregar una cucharada de Knorr Pollo en polvo y agua suficiente para el caldo. Yo usé aproximadamente 1.5 litros.
- Agregar una pizca de sal y un poco de orégano.
- Incorporar las tortitas y dejar hervir.
Espero que disfrutes esta receta. Muchas gracias por leerme! =)
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