Pechuga de pollo en jugo de piña

Pechuga de pollo en jugo de piña

Deliciosa receta de pechuga de pollo en jugo de piña! Si no sabes como más preparar el pollo esta es una buena opción para variar.

Una de mis comidas favoritas sin lugar a dudas! Fácil de preparar y deliciosa, esta es una receta que no puede faltar en tu cocina, en lo personal, no me gusta mucho la comida agridulce, pero esta receta tiene un equilibrio perfecto de sabores; es una mezcla perfecta entre lo dulce y lo salado, estoy segura que la disfrutarás!

Ingredientes: 

• 600 gramos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
• 1 lata de granos de elote (432gr) 
• 4 Chiles poblanos 
• 1 lata de 355ml de jugo de piña
• 2 Tomates 
• 1 trozo de Cebolla blanca (1 rodaja) 
• 3 Champiñones grandes 
• 1 diente de Ajo 
• 3 cucharadas de Mantequilla sin sal 
• 1/2 cucharada de Aceite de oliva extra virgen 
• Sal 
• Pimienta 
• Ajo en polvo 
• Knorr de pollo  

Modo de preparación

Antes de empezar…

1. Poner a tatemar los chiles poblanos y meter a una bolsa de plástico a sudar para que suelten la piel mientras seguimos con los demás pasos de la receta. 
   Tip. Yo usualmente utilizo dos bolsas de plástico ya que los tallos de los chiles rompen la primer bolsa.
2. Licuar los tomates con la rodaja de cebolla, 1 diente de ajo y 1 cucharada de Knorr de pollo. 
3. Cortar los champiñones en trozos más o menos grandes, o si prefieres usar champiñones en lata puedes usar la presentación de 380 gramos.
4. Cortar la pechuga de pollo en cuadros más o menos grandes. 
5. Quitarle la piel y el tallo a los chiles y limpiarlos por dentro quitándoles las semillas y las venas. (Si se desea que no quede picosa la comida) 
6. Una vez limpios los chiles, hay que cortarlos en rajas. 
7. Drenar los granos de elote para incorporarlos al guisado sin agua (Hacer lo mismo con los champiñones si utilizaste enlatados).  

A cocinar!…

1. En una cazuela a fuego medio, agregar 1/2 cucharada de aceite de oliva y las 3 cucharadas de mantequilla sin sal. 
2. Agregar el pollo a la cazuela, sal, ajo en polvo y pimienta molida y revolver hasta que se dore un poco.
3. Cuando el pollo esté cocido, agregar las rajas y revolver. 
4. Después de agregar las rajas, ya que estas se encuentran bien impregnadas de mantequilla, agregar los granos de elote y revolver. 
5. Hacer lo mismo con los champiñones. 
6. Agregar la salsa previamente licuada y revolver nuevamente para que todo se integre. 
7. Al hervir la salsa, agregar el jugo de piña, revolver y probar el caldo para ver si le hace falta sal. Si es así, agregar la sal y/o Knorr de pollo al gusto.
8. Nota: Yo agregué un poco más de sal y 1/4 de cucharada de Knorr. 
9. Ya que el caldo tiene el sazón deseado dejar hervir por 5 a 7 minutos y retirar del fuego.  

Cualquier duda o comentario sobre esta receta por favor no dudes en contactarme!

Gracias por leerme! =)

Aquí te dejo el video paso a paso!