Frijol con hueso en salsa verde

Frijol con hueso en salsa verde

El frijol con hueso es una comida muy rica y fácil de hacer y es una comida típica de México. En esta ocasión les compartiré una versión un poco diferente de la receta tradicional pero que es igual de rica, mi versión es con salsa verde y espero que la disfruten!

Mi receta de frijol con hueso en salsa verde es muy parecida a la carne en su jugo, que es otra receta que espero poder compartirles próximamente! Se trata de combinar frijoles cocidos mejor conocidos en México como frijoles de la olla, con carne de res con hueso en una riquísima salsa de tomatillos.

Sé que hay personas que nunca han cocido frijoles y que no saben como hacerlo, hace unos años yo era una de estas personas, y recientemente escuché decir a una Youtuber mexicana que sigo que no sabe como hacerlo así que pensé que sería bueno compartir aquí la forma en que yo lo hago, es realmente muy fácil por lo que el video es súper corto. Dejaré el video aquí por si alguien lo necesita!

Ingredientes:

• 600gr de carne de res con hueso 
• Cebolla cambray (al gusto) 
• 3 dientes de Ajo 
• Cebolla blanca 
• 3 Tomatillos 
• Chile serrano al gusto 
• Knorr de pollo 
• Sal 
• Frijoles cocidos

Modo de preparación:

1. Cocer la carne con 1.5 litros de agua, 2 dientes de ajo, un trozo de cebolla (1.5cm aprox), y una vez cocida agregar 2 pizcas de sal. 
2. Retirar la carne y reservar el caldo. 
3. Hervir 3 tomatillos, 1 diente de ajo, un trozo de cebolla (1cm aprox), y 1 chile serrano. 
4. Licuar lo anterior con 1 cucharada de Knorr de pollo. 
5. Cortar las cebollitas cambray, quitar 3/4 de la colita verde, limpiar y lavar muy bien. 
6. En una cazuela a fuego medio-bajo agregar 1/4 de cucharada de aceite de oliva.
7. Agregar 3 tazas de caldo de res colado. 
8. En una sartén a fuego medio agregar 1/4 cucharada de aceite de oliva y cocinar las cebollitas cambray. 
9. Agregar la carne y dorar un poco. 
10. Incorporar las cebollitas y la carne al caldo. 
11. Probar de sal y dejar hervir.
    Nota: yo ya no agregué más sal, con la sal del caldo y la cantidad de Knorr que agregué quedó muy bien de sabor.
12. Servir la carne en salsa verde con frijoles cocidos al gusto! 

Espero que disfrutes mi versión de esta receta!

Muchas gracias por leerme! =)

Aquí te dejo el video paso a paso!