Ejotes salteados

Ejotes salteados

Acompaña tu plato principal con esta deliciosa guarnición de ejotes salteados!

Un buen plato de comida o un plato saludable debe de tener una ración de proteína, cereales, frutas y vegetales. Sin afán de meterme mucho en un tema que no conozco a la perfección lo que puedo decir es que mi esposo y yo procuramos alimentarnos lo más sanamente posible por lo cual procuro incluir siempre algunos vegetales en nuestra comida así como cuidar nuestras porciones.

Últimamente los ejotes se han vuelto uno de nuestros vegetales favoritos por lo cual pensé que sería buena idea compartir con ustedes la manera como yo los preparo. La verdad es que quedan muy ricos, nosotros los disfrutamos mucho!!!

En esta ocasión preparé los ejotes salteados para acompañar nuestros cortes de salmón, si quieren preparar salmón también, les recomiendo mi receta de Salmón al ajo!

Al final de este post encontrarás el video paso a paso de esta receta!

Ingredientes:

• 2 tazas de ejotes
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• Sal con ajo

Modo de preparación:

1. Lavar muy bien los ejotes.
2. Cortar las orillas o puntas de los ejotes y partir a la mitad.
3. Colocar los ejotes en una ollita y agregar agua hasta donde se tapen, en mi caso utilicé 2 vasos.
4. Poner a hervir a fuego medio.
5. Retirar del fuego en cuanto empiece a hervir.
   Tip: No dejar hervir por más tiempo para que conserven una consistencia crujiente.
6. Con un colador retirar el agua.
7. En una sartén a fuego medio agregar 1/2 cucharada de aceite de oliva e incorporar los ejotes.
8. Espolvorear un poco de sal con ajo de manera que queden cubiertos todos los ejotes.
   Tip: hacerlo despacio para que no se nos vaya todo el bote, sino hacerlo poco a poco.
9. Mover constantemente por 3 a 4 minutos y retirar del fuego.

Muchas gracias por leerme! =)

Aquí el video paso a paso!