Chiles rellenos de queso panela en frío
Aprende como preparar chiles rellenos de queso panela en frío (sin capear).
Los chiles rellenos de queso panela son una opción saludable que te permitirá disfrutar de los antojos mexicanos sin sacrificar la línea xD, son muy fáciles de preparar y muy ricos. Ideales para las personas que están cuidando su salud y su peso.
Al final de este post encontrarás el video paso a paso!
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para: 2 personas (2 chiles por persona)
Ingredientes:
- 4 chiles poblanos
- 200gr de queso panela
- 3 tomates
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 Chile guajillo
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Knorr de pollo 1 cucharada
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
Modo de preparación:
- Tatemar los chiles poblanos directamente sobre el fuego y poner a sudar en una bolsa de plástico durante unos minutos.
- Cocer 2 tomates, 1 diente de ajo, trozo de cebolla (de 1cm aprox) y 1 chile guajillo con 1 vaso de agua.
- Quitarle la piel a los chiles, con la ayuda de un cuchillo pequeño abrir los chiles del centro sin llegar a cortar los extremos, y quitarle las venas y las semillas.
- Cortar el queso panela en rectángulos pequeños de manera que quepan dentro del chile.
- Cortar 1/2 tomate en tiras delgadas y cortar unas tiras delgadas de cebolla blanca. Esto para el rellenar el chile.
- Rellenar los chiles cada uno con 50 gramos aprox de queso panela, 2 tiras de tomate y algunas tiras de cebolla.
- Una vez rellenos los chiles vamos a licuar lo que cocimos previamente (tomates, cebolla, chile guajillo y ajo) con 1 cucharada de Knorr de pollo.
- En una caserola pequeña sobre fuego medio agregar 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y vaciar la mezcla que licuamos.
- Agregar 1 pizca de sal y de oregano y dejar hervir.
- Servir los chiles y bañar con la salsa.
Espero que disfrutes esta receta! Gracias por leerme =)
Aquí te dejo el video paso a paso!