Ceviche de pulpo
Riquísimo ceviche de pulpo fácil y rápido!
En casa nos gusta cerrar la semana comiendo ceviche ya sea de pulpo o camarón, esto ya se ha vuelto casi una costumbre! Esta semana preparé ceviche de pulpo y me gustaría compartir con ustedes mi forma de hacerlo.
Esta es una gran opción para compartir con amigos y/o familiares y es muy fácil de hacer.
Al final de este post encontrarás el video del paso a paso.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rinde para: 3-4 personas
Ingredientes:
- 500gr de pulpo precocido
- 2 pepinos
- 1/2 cebolla morada
- 2 Tomates
- 3 Limones
- Cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla blanca
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cebolla en polvo
- Clamato
- 1 aguacate (opcional)
- Chile serrano al gusto (opcional)
Modo de preparación
- Poner a cocer el pulpo, a fuego medio, en 1L de agua con 1 diente de ajo, 1 trozo de cebolla blanca y 2 pizcas de sal. En cuanto empiece a hervir, retirar del fuego y reservar para más adelante.
- Lavar y desinfectar 1 ramito de cilantro.
- Pelar y cortar los 2 pepinos en cuadritos.
Tip. A mi me gusta quitar las semillas pero esto es opcional. - Incorporar el pepino en una bandeja o recipiente de buen tamaño.
- Cortar 1/2 cebolla morada en tiras e incorporar al recipiente.
- Picar los 2 tomates en cuadro pequeños y agregar a la bandeja.
- Una vez limpio y desinfectado el cilantro hay que picarlo muy fino e incorporar al recipiente.
- Partir 3 limones y dejarlos listos para el paso siguiente.
- Agregar el pulpo ya picado y condimentar con 2 pizcas de sal, sal con ajo, pimienta molida, y cebolla en polvo; y exprimir los limones.
- Opcional. Agregar chile serrano finamente picado en cantidad al gusto.
- Revolver muy bien para que se integren todos los ingredientes y probar de sal.
Nota. Yo agregué 2 pizcas más de sal y más sal con ajo, pero esto es al gusto. - Agregar 1/2L de clamato y revolver para que se integre.
- Refrigerar por media hora como mínimo.
- Servir con aguacate al gusto.
Espero que disfruten esta receta! Gracias por leerme =)
Aquí el video paso a paso!