Camarones empapelados

Receta de Camarones empapelados

Esta receta es una de mis favoritas! En mi familia acostumbramos prepararla cuando queremos celebrar algo importante o cuando buscamos consentir a algún invitado. Podría decirse que es una receta familiar ya que tanto mi abuela como mi mamá la han preparado a lo largo de los años.

Es una comida muy rica y fácil de preparar, en lo personal me gusta mucho la combinación de sabor que forman las diferentes especias y salsas. Espero que la disfruten tanto como nosotros lo hacemos en casa!

Ingredientes:

OJO. Los siguientes ingredientes son por persona.  

• 12 Camarones (crudos y pelados)
• 2 1/2 tazas de Brócoli 
• 1 tira de Tocino
• 2 rebanadas de Jamón 
• 1 rodaja de Cebolla blanca 
• 2 rodajas de Jitomate 
• 1 varita de Apio (según tamaño)
• Pimienta
• Sal
• Ajo en polvo 
• Papel aluminio 
• 1 cucharada de Mantequilla sin sal
• 1 cucharada de Mayonesa
• Puré de tomate 
• Salsa de soya   

Preparación: 

Nota. Todos los ingredientes se colocarán uno encima de otro, como formando una pequeña montaña. 

1. Cortar un trozo de papel aluminio de 54cm aproximadamente, y colocar en una superficie plana. 
2. Colocar 1 tira de tocino previamente picada sobre el papel aluminio, dejando espacio para doblar y cerrar. 
   Tip. Si dividimos imaginariamente el pedazo de papel en dos mitades, nuestros ingredientes se colocarán en el centro de la mitad inferior, es decir, la que está más cerca de nosotros.
3. Encima del tocino colocar el brócoli ya cortado en trozos pequeños. (Cuidar que no se desparrame en el papel)
4. Poner encima del brócoli el jamón previamente cortado en cuadros.
5. Acomodar los camarones (crudos y pelados) encima del jamón y agregar una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo sobre ellos.
6. Colocar 1 rodaja de cebolla, 2 de jitomate y 1 varita de apio.
7. Agregar 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharada de mantequilla sin sal. 
8. Bañar la montañita de ingredientes con puré de tomate y salsa de soya.
9. Una vez que hayamos formado nuestra montañita de ingredientes vamos a cerrar el papel doblando las tres orillas (debe quedar como un cuadrado). PARA VER LA MANERA CORRECTA DE CERRAR LA BOLSITA, VER EL VIDEO CON EL PASO A PASO. Link al final de este post!
   Tip. Es muy importante que cerremos con cuidado el papel para que no se rompa, así mismo, hay que asegurarse de hacer los dobleces de tal manera que quede bien cerrada la bolsita para que no se escape el vapor cuando se esté cocinando.
10. En un comal caliente a fuego medio-bajo colocar la bolsita de aluminio y esperar a que ésta se infle, esto sucederá entre 8 a 10 minutos. 
11. Retirar del fuego, abrir con cuidado y revolver un poco con ayuda de una cuchara o tenedor.
12. Acompañar con tostadas al gusto.

Si tienes alguna duda con respecto al proceso de esta receta, por favor escríbeme.

Muchas gracias por leerme!

Aquí te dejo el video paso a paso!