Pan de Plátano con Nuez

Pan de Plátano con Nuez

El día de hoy te comparto esta receta de Pan de Plátano con Nuez, súper sencilla, deliciosa y en licuadora!

Un pan súper rico, para consentirse un momento. Puedes comerlo acompañando con un atole, un vaso de leche, un chocolatito caliente o un café.

Al final de este post encontrarás el video paso a paso.

Tiempo de preparación: 1 hora

Rinde: 8 personas

Ingredientes Pan de Plátano con Nuez
Ingredientes:

4 huevos

3 plátanos maduros

1 taza de azúcar

1 barra de mantequilla sin sal

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de harina

1/4 de taza de nuez picada

Pan de Plátano con Nuez
Modo de preparación:
Preparando la mezcla
  1. En la licuadora agregar los 4 huevos, 1 cucharadita de vainilla y los 3 plátanos (estos últimos agregarlos poco a poco para no forzar la licuadora).
  2. Agregar 1 taza de azúcar y licuar.
  3. Agregar las 2 tazas de harina poco a poco e ir licuando para no forzar la licuadora y que la mezcla se licúe uniformemente.
  4. Incorporar la barra de mantequilla en trozos y licuar hasta que se desintegre por completo. Ojo: también puedes derretirla e incorporarla en el primer paso.
  5. Por último agregar las 2 cucharaditas de bicarbonato y licuar.
Listos para hornear!
  1. Engrasar un molde para panqué, poner un poco de nuez picada en la base y agregar un poco de mezcla.
  2. Agregar nuevamente un poco de nuez y volver hacer una capa de mezcla.
  3. Repetir hasta terminar con todo y hasta arriba agregar un poco más de nuez.
  4. Hornear por 55 mins a 350F / 176C .
  5. Antes de sacarlo del horno revisa con la prueba del palito que el panqué esté en su punto. (Que el palito salga casi limpio)
  6. Dejar enfriar en el molde para que no se deforme.

Tip: Con la temperatura que yo lo hornee el pan queda un poco más seco (más tipo pan), si quieres que te quede con un toque húmedo tipo panqué hornéalo a 355F/180C por 40 a 50 minutos, revisándolo cada 5 minutos a partir del minuto 40.

Espero que disfrutes esta receta. Muchas gracias por leerme! =)

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Aquí el video paso a paso