Puré de Camote
El puré de camote es una opción saludable para acompañar tus comidas, ya que el camote es un tubérculo bajo en grasa y fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a prevenir enfermedades.
Puedes incluirlo como guarnición en tus comidas sustituyendo tu porción de carbohidratos (en lugar del pan, tortillas, papá, etc).
La receta es lo más sencillo en la vida, y lo disfrutarás mientras cuidas tu salud.
Al final de este post encontrarás el video paso a paso.
Otras recetas de guarniciones:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde para: 3 a 4 personas
Ingredientes:
- 2 camotes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Pimienta negra molida
- Sal
Modo de preparación:
- Hervir los dos camotes con agua suficiente y 2 pizcas de sal.
- Revisar que estén bien cocidos picándolos con un tenedor, una vez que éste entre y salga suavemente retirar del agua.
- Con mucho cuidado de no quemarse! Pelar y aplastar mientras aún están calientes.
- Una vez hechos puré agregar 2 cucharadas de mantequilla y revolver con una cuchara hasta que se deshaga por completo.
- Agregar sal al gusto y un poco de pimienta y volver a revolver bien. Ojo: yo le agregué 2 pizcas de sal.
Servir como acompañamiento con proteínas como pollo, pescados, carne, o pavo.
Espero que disfrutes esta receta. Muchas gracias por leerme! =)
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Aquí el video paso a paso