Gorditas de masa dulce

Gorditas de masa dulce

Las gorditas de masa dulce son típicas en mi natal Sinaloa donde se acostumbra acompañarlas con un rico y calientito atole de pinole.

Hola de nuevo! En esta ocasión vengo con esta receta que pondré en la categoría de “postres” aunque en realidad no sé si llamarlo postre como tal, ya que de donde soy se acostumbra comerlas más como cena acompañadas de un rico atolito!

Más allá de si son postre o cena, me gustaría que se dieran la oportunidad de probarlas ya que son muy ricas!!! Pueden acompañarlas con un atole, chocolate caliente o como lo hice yo en esta ocasión, con un cafecito.

Al final de este post encontrarás el video con el paso a paso.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rinde para: 8 piezas

Ingredientes
Ingredientes:
  • 1 taza de harina de maíz (MASECA)
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de taza de ázucar
  • 1/2 taza de agua tibia
  • Aceite vegetal
Gorditas de masa dulce
Modo de preparación:
  1. En un bowl o recipiente de suficiente tamaño incorporar los siguientes ingredientes:
    1. Harina de maíz
    2. Harina de trigo
    3. Polvo para hornear
    4. Sal
    5. Canela en polvo
    6. Azúcar
    7. Agua tibia
  2. Amasar bien hasta que la masa deje de pegarse en el recipiente.
  3. Si es necesario agregar cucharadas de agua poco a poco hasta lograr que la masa quede en su punto, es decir, ni muy aguada ni muy seca.
  4. Tapar y dejar reposar por lo menos 15 minutos.
  5. Formar bolitas con la masa, con esta cantidad de masa a mi me salieron 8 bolitas. No deben ser muy grandes ni muy pequeñas.
  6. Aplastar con una prensa formando una tortilla pequeña que no quede muy gruesa.
  7. En una sartén a fuego medio-bajo agregar aceite suficiente para bañar las gorditas.
  8. Con el aceite caliente incorporar la tortillita con cuidado para no quemarse.
  9. Con una espátula hay que estar bañando de aceite la tortillita todo el tiempo hasta que se infle.
    Importante: Esto es fundamental para que se inflen, si no se hace así quedarán planas.
  10. Una vez inflada, voltear y bañar un poco más.
  11. Retirar y escurrir.
  12. Servir acompañadas de un atole, chocolate caliente o café.

Muchas gracias por leerme! =)

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Aquí el video paso a paso