Lentejas – Receta tradicional
Hola! Me da mucho gusto estar nuevamente compartiendo una receta contigo, en esta ocasión se trata de una receta muy sencilla y muy de México, se trata de la receta tradicional de lentejas, y lo digo así porque hay maneras más elaboradas de preparar esta comida. Por ejemplo, hay quienes le ponen salchicha, tocino, y más verduras, etc.
En mi caso, y por la dieta que estamos siguiendo mi esposo y yo, decidí prepararlas en la forma más sencilla. Solamente las lentejas y agregando apio para darle ese toque especial de sabor.
Como mencioné anteriormente, por la dieta que estamos siguiendo, preparé esta comida como “guarnición” pero la agregué a la sección de “comidas” porque realmente es así como se consume en México, como plato principal por así decirlo.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para: 4-6 personas
Ingredientes:
- 240 gramos de lentejas
- 1 1/2 Litro de agua
- Cebolla blanca (1cm de grosor aproximadamente)
- 1 1/2 tomate
- Knorr de pollo en polvo (1 cucharada)
- 1 diente de ajo
- 1 varita de apio
- Aceite de oliva extra virgen (1/2 cucharada)
Modo de preparación:
- Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia y escurrir bien.
- Licuar 1 1/2 tomate, con el trozo de cebolla blanca y 1 diente de ajo, con poquita agua.
Nota: la suficiente solo para no forzar la licuadora. - Cortar 1 varita de apio y reservar para el siguiente paso.
- En una olla a fuego medio, agregar 1/2 cucharada de aceite e incorporar el apio y mover durante 30 segundos.
- Incorporar las lentejas y mover constantemente por 4 minutos, hasta que las lentejas se sientan ligeras.
- Agregar la salsa previamente licuada y dejar hervir.
- Agregar 1 1/2 litro de agua y 1 cucharada de Knorr pollo y dejar hervir.
- Una vez hirviendo el caldo, probar de sal, y si es necesario agregar poco a poco más sal.
Nota: Yo agregué 1 pizca de sal. - Dejar que el caldo siga hirviendo y retirar del fuego cuando las lentejas estén reventadas y suaves.
Nota: En mi caso, las lentejas estuvieron hirviendo por 28 minutos, contando a partir de que agregué el agua a la olla.
Como podrás ver la receta es de lo más sencilla, espero que la disfrutes!
Muchas gracias por leerme! =)
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Aquí el video paso a paso