Camarones rancheros

Camarones Rancheros

Camarones rancheros! Una riquísima opción más de cómo preparar camarones! Esta receta es muy fácil y súper rápida, en menos de 20 minutos estarás disfrutando de ella.

Nací y crecí en la costa, así que los mariscos son parte esencial de mi vida! Soy originaria de un lugar que se conoce como “La Perla Camaronera” en Sinaloa, así que por el nombre se puede entender que lo que más abunda en esa región son los camarones, y gracias a esto he aprendido muchas maneras de prepararlos, los camarones rancheros son solo una opción entre varias que me gustaría ir compartiendo a través de este espacio.

Ésta es una receta muy simple de camarones en caldo, pero si quieres elaborar más tus camarones acompañando con verduras mi receta de camarones empapelados es una excelente opción que no puedes dejar de disfrutar.

Esta comida para mí rinde 2 porciones ya que considero 12 camarones por persona, sin embargo, dependiendo de la cantidad de camarones que se consuman por persona en cada hogar puede rendir más o quizás menos esta cantidad de comida en particular.

Al final de este post encontrarás el enlace al video del paso a paso de esta receta.

Ingredientes:

• 24 camarones crudos y pelados
• 2 tomates 
• 1 diente de ajo 
• 1 Chile serrano (opcional) 
• Cebolla blanca 
• Sal con ajo en polvo 
• Pimienta negre molida 
• 1/2 cda de Knorr de pollo 
• Sal 
• Orégano

Modo de preparación:

1. Condimentar los camarones con sal con ajo y pimienta y dejar reposar mientras continuamos con el resto de los pasos de esta receta. 
2. Cortar 5 tiras de cebolla blanca en medias lunas y partir a la mitad. 
3. Picar finamente chile serrano al gusto, yo usé poco menos de medio chile. 
4. Cortar 2 tomates en cuadros pequeños. 
5. Picar finamente el diente de ajo. 
6. En una cazuela a fuego medio-bajo agregar media cucharada de aceite de oliva y agregar los ingredientes uno a uno moviendo un poco entre cada uno (ajo, cebolla y chile, tomate). 
7. Agregar una pizca de sal y dejar que se cocinen. 
8. Cuando el tomate empieza a cambiar de color, moler con un triturador manual. 
9. Agregar 2 tazas de agua y revolver. 
10. Volver a aplastar con el triturador para asegurarse de que quedó bien molido y los ingredientes bien integrados. 
11. Agregar una pizca de sal y dejar hervir. 
12. Al estar hirviendo, incorporar los camarones, agregar 1 taza de agua y probar de sal. Si es necesario agregar 1/2 cucharada de Knorr de pollo y 1 pizca más de sal. 
13. Agregar una pizca de orégano y dejar hervir. 

Nota: hay que ir agregando la sal y el Knorr de pollo poco a poco e ir probando cada vez que lo hacemos para no pasarnos del punto deseado. 

Espero que disfrutes de esta receta! Si tienes alguna duda por favor escríbeme.

Muchas gracias por leerme! =)

Aquí el video paso a paso!