Pan de elote en licuadora

Pan de elote en licuadora

Esta riquísima receta de pan de elote en licuadora es súper fácil, y rápida! Solamente necesitas 7 ingredientes y tu licuadora para poder disfrutar de este exquisito postre.
El resultado será un panqué doradito en la cubierta y suavecito y esponjoso por dentro, el sabor es muy sutil y no empalaga. Te muestro como hacerlo paso a paso, y te aseguro que una vez que lo pruebes no querrás dejar de comerlo!

Al final de este post encontrarás el enlace al video explicativo.

Ingredientes

• 2 tazas de elote amarillo desgranado (5 elotes chicos) 
• 1 taza de harina de trigo todo uso 
• Polvo para hornear (1 cucharada)
• 1 cucharadita de vainilla 
• 4 huevos 
• 1 barra de mantequilla sin sal 
• 1 lata de leche condensada 14oz (396gr)

Modo de preparación

1. Desgranar los elotes y medir 2 tazas de granos (Yo usé 5 elotes chicos). 
2. Derretir 1 barra de mantequilla sin sal en el microondas. 
3. Separar los 4 huevos en un recipiente, para tenerlos listos para el siguiente paso. 
4. Licuar la mantequilla derretida, los 4 huevos, y la leche condensada con 1 cucharadita de vainilla. 
5. Agregar 1 taza de harina de trigo todo uso y volver a licuar. 
6. Incorporar la mitad de los granos de elote a la licuadora y mezclarlos con una miserable para que se licúen fácilmente. 
7. Agregar el resto de los granos de elote y licuar nuevamente. 
8. Precalentar el horno a 355F o 180C. 
9. Engrasar un molde rectangular (para panqué) con mantequilla y espolvorearlo con harina. 
10. Vertir la mezcla en el molde y esperar a que el horno esté listo. 
11. Hornear por 50 minutos. 
    Tip. El tiempo de horneado puede variar debido a que cada horno es diferente y puede haber variación en la temperatura de cada uno; por lo cual, yo recomiendo revisar el pan a partir de que se cumplan 40 minutos y después de eso cada 5 minutos, esto lo vamos a hacer con la técnica del palito, que consiste en insertar un palillo en el pan, si este sale mojado e impregnado con la mezcla significa que el pan sigue crudo, hasta que el palito salga limpio y seco podremos sacar el pan del horno.
12. Asegurarse de cumplir con la prueba del palito antes de retirar del horno. 
13. Una vez fuera del horno, dejar enfriar en el molde. 
    Ojo. Si sacamos el pan cuando aun está caliente se va a desmoronar.
14. Desmontar cuando esté tibio y servir.

Espero que disfrutes este delicioso pan de elote, escríbeme si tienes alguna duda con respecto a esta receta, o déjame tu comentario si te gustó.

Gracias por leerme! =)

Aquí te dejo el video con el paso a paso!